Au Moulin du Pont poursuit son évolution et voit aujourd’hui son engagement en faveur d’une cuisine de qualité récompensé par deux belles reconnaissances : le label Table Remarquable – Saveurs de l’Ain et l’entrée au sein de l’association Les Toques Françaises.
Deux distinctions qui viennent mettre en lumière une même volonté : proposer une cuisine sincère, attachée à son territoire et aux produits qui font la richesse de l’Ain.
Une Table Remarquable au cœur du Haut-Bugey
Situé à Samognat, sur les rives du lac Val d’Oignin, Au Moulin du Pont accorde une place essentielle aux produits locaux et aux savoir-faire de son territoire.
Cette démarche a permis à notre restaurant d’obtenir le label Table Remarquable – Saveurs de l’Ain, une reconnaissance qui valorise les établissements particulièrement engagés dans la mise en avant des produits, des producteurs et de la gastronomie du département.
Notre cuisine traditionnelle fait ainsi la part belle aux produits du terroir et aux circuits courts, avec une carte qui évolue au fil des saisons et des produits disponibles. Une philosophie que nous partageons avec les producteurs locaux avec lesquels nous avons à cœur de travailler.
Au Moulin du Pont coiffe sa Toque Française
Une nouvelle étape vient désormais compléter ce parcours : Au Moulin du Pont rejoint officiellement Les Toques Françaises.
L’Association des Toques Françaises œuvre depuis plus de 25 ans pour promouvoir la gastronomie française, défendre les produits de qualité et les terroirs, mais également favoriser la transmission des savoir-faire entre les générations de professionnels. Elle rassemble notamment des chefs, des professionnels des métiers de bouche, des producteurs et des acteurs engagés dans la gastronomie française.
Cette nouvelle reconnaissance prend une dimension particulière puisque la Toque a été remise à Vonnas, chez Georges Blanc, figure emblématique de la gastronomie française.
Un moment symbolique et une grande fierté pour toute l’équipe du Moulin du Pont.
Le terroir comme fil conducteur
Devenir membre des Toques Françaises et être reconnu Table Remarquable – Saveurs de l’Ain viennent conforter les choix qui guident notre restaurant au quotidien : sélectionner des produits de qualité, privilégier autant que possible les producteurs locaux et proposer une cuisine qui respecte les saisons et l’identité gastronomique de notre région.
Ces distinctions constituent également une invitation à poursuivre le travail engagé et à continuer de faire évoluer notre établissement tout en restant fidèles à ce qui fait son identité.
Au Moulin du Pont, nous continuerons donc à garder la tête froide… mais la toque haute !
Nous vous invitons à venir découvrir notre cuisine et notre univers au bord du lac Val d’Oignin, à Samognat.
